Месеница

Продукти:

500мл. прясно мляко или вода

3яйца

1кубче мая

2с.лъж.олио

сол

1ч.лъж.захар

брашно около 1кг.

За плънката:

500гр.сирене

1/2 ч.чаша олио

За намазване:

1яйце

Начин на приготвяне:

Размиваме маята в малко хпадко мляко смесено със солта и захарта.

Прибавяме яйцата, останалото прясно мляко, олиото, и омесваме средно меко тесто.Покриваме го с кърпа и оставаме да втаса. След това разделяме тестото на 3 части. Разточваме едната част, намазваме с олио и наръсваме със сирене. Върху нея поставяме втората разточена част и също намазваме с олио и поръсваме със сирене, по същия начи и с третата част.Притискаме трите части отгоре с длани и завиваме на руло, като след това го усукваме, за да стане на конци. Пак оставяме да втаса, намазваме с разбито яйце и печем в умерена фурна. След като изпечем месеницата поръсваме я с около 80гр. вода и завиваме с кърпа за да омекне коричката.