Паста Карбонара за двама

рецепта Крикко

200г паста къса (пене)  Барилла/ди Чекко
2 яйца+ 1 жълтък

Пармезан- около 100 г
1/4 от малък лук
200 г панчета/бекон на кубчета
Яйцата се разбиват с малко сол и настърган пармезан, докато стане кремообразна смес. В тиган се запържва в 2 суп. л. зехтин малко лук ( 1/4 от малък лук) с бекона. Пържи се до зачервяване, малко преди да се дръпне от котлона се слага малко оцет.

Пастата се пуска във вряща вода със сол, докато бекона се пържи. Когато е готова, се прецежда и се изсипва при бекона, бърка се и се запържва около 30 секунди. Дърпа се от огъня и се прибавя сместа от яйца и пармезан. Сервира се, като отгоре се поръсва допълнително пармезан.

П.С.

Панчета можете да си купите от магазините на карфур, изглежда така, отгоре е с логото на карфур, стои при саламите или рафта с продукти на карфур( сирена, салами)